LABBY CATERING
Labby Catering är en banbrytare för kök som serverar ekologisk, när- och säsongmat. Företaget kom till som en avknoppning från biodynamisk trädgårdsverksamhet. Vår utgångspunkt har alltid varit att använda äkta och rena, ekologiskt och etiskt producerade råvaror för att laga enkla, men smarta och nyansrika måltidshelheter med inspiration från det traditionella Medelhavsköket.
Våra menyer påverkas till en stor del av vad som säsongmässigt står till buds. Vilda grönsaker spelar en viktig roll på försommaren. Under växtperioden använder vi rikligt med örter och ätbara blommor. Vi har en egen, unik salladsblandning.
Våra menyer är starkt vegetariskt betonade, men vi använder också bl.a. ekologiskt Hereford-nötkött från Labby, granngårdens lammkött och vild fisk från traktens fiskare.
Labby Catering bjuder på mat som inspirerats av kärlek till trädgårdsodling och kokkonst. Vi har bundit oss till ett produktionssätt som belastar omgivningen i minsta möjliga mån.
